Agen Kacang Mete di Jakarta

Agen Kacang Mete di Jakarta

Kami adalah agen / suplier kacang mete yang berasal dari Sulawesi Tenggara dan berada di Jakarta
Hubungi kami:
Ibu Ani
WA: 085216106991 / 08170744222
Email: rumah_kacang@yahoo.com

Kacang Mete
Kacang Mede
Jual Kacang Mede
Jual Kacang Mete
Harga Kacang Mete
Jambu Mete
Distributor Kacang Mete
Kacang Mete Mentah
Kacang Mede Murah
Grosir Kacang Mede
Harga Kacang Mete Mentah
Kacang Mete Goreng
Jual Kacang Mede Murah
Harga Kacang Mete 2019
Harga Kacang Mete Per Kg
Kacang Mede Goreng
Harga Kacang Mede Kiloan
Jual Kacang
Jual Kacang Mede Grosiran
Kue Kering
Jual Kacang Mede Kiloan
Jual Kacang Mede Aneka Rasa
Distributor Kacang Mete Mentah
Jual Kacang Mete Mentah
Harga Kacang Mete Mentah 2019
Harga Jambu Mete
Harga Kacang
Harga Mete
Harga Kacang Mete Matang 2019
Kacang Mede Aneka Rasa
Grosir Kacang Mede Aneka Rasa
Grosir Kacang Mete
Kue Lebaran
Grosir Kacang Mede Murah
Jual Kacang Mete Murah
Kacang Mede Kolesterol
Harga Kacang Mete Mentah 1 Kg
Kacang Mete Murah
Jual Kacang Mete Mentah Murah
Kacang Mete Untuk Ibu Hamil
Kacang Monyet
Distributor Kacang Mede Aneka Rasa
Harga Kacang Mede
Kacang Almond
Harga Kacang Mete Per Kg 2019
Produsen Kacang Mete
Harga Kacang Mede Aneka Rasa
Harga Kacang Mete Matang
Jual Kacang Mete Oven
Harga Kacang Mete Mentah Per Kg
Bisnis Kacang Mete
Goreng Kacang Mede
Supplier Kacang Mete Mentah
Supplier Kacang Mete
Jual Mete
Kopi
Beli Kacang Mete
Jual Kacang Mete Panggang
Harga Kacang Goreng
Harga Kacang Mete Goreng
Jual Kacang Mede Oven
Harga Kacang Mete 1 Kg
Kacang Mede Kiloan
Kacang Mede Online
Kacang Thailand
Beli Kacang Mede
Jual Kacang Mete Goreng
Harga Kacang Mete Per Kilo
Harga Kacang Mede Matang
Kacang Mede Aneka Rasa Murah
Harga Jambu Mete 2019
Beli Kacang Mete Mentah
Grosir Kacang
Kacang Mete Mentah Murah
Harga Kacang Mede 5 Rasa
Kacang Ketawa
Distributor Kacang Mete Murah
Pembeli Jambu Mete
Harga Mete Gelondongan 2019
Olahan Kacang Mete
Jual Beli Jambu Mete
Kacang Mete Oven
Kue Kering Kacang
Kacang Mete Kolesterol
Kacang Mede Grosir
Harga Kacang Mete Goreng 2019
Kacang Telur
Jual Kacang Mede Online
Harga Kacang Mete Matang Per Kilo
Kacang Pistachio
Harga Mete 2019
Jual Mete Murah
Harga Mete Gelondongan
Jual Beli Kacang Mete
Grosir Kacang Mete Mentah
Grosir Kacang Mete Matang
Kacang Macadamia
Distributor Kacang Mede Matang
Grosir Kacang Mede Cikarang
Kopi Equs
Kacang Mete Goreng Tepung
Buat Kue Kering
Kacang Arab
Jambu Mete Untuk Ibu Hamil
Pabrik Kacang Mete
Kue Kacang
Kacang Goreng
Jual Kacang Mede Matang
Harga Mete Mentah
Daerah Penghasil Kacang Mete
Kacang Bawang
Grosir Mete
Kacang Kapri
Kacang Polong
Kacang Koro
Kacang Kenari
Kacang Mede Harga
Harga Kacang Mede 1 Kg
Kacang Disco
Kacang Mete Panggang
Kacang Mete Untuk Ibu Menyusui
Pusat Kacang Mete
Kacang Bogor
Jambu Monyet
Rabokki
Jual Kacang Mete Online
Kacang Almond Murah
Kacang Tanah
Kacang Mete Harga
Supplier Kacang Mede Murah
Kacang
Petani Kacang Mete
Kacang Mete Online
Batagor
Menggoreng Kacang Mete
Harga Kacang Mete Super
Kacang Walnut
Kacang Mete Super
Penjual Kacang Mete
Harga Kacang Mete Matang Per Kg
Nasi Liwet Bandung
Kacang Mede Kolesterol Tinggi
Kacang Garuda
Jual Mete Mentah
Harga Kacang Mete Goreng 1 Kg
Jual Jambu Mete
Jual Kacang Kenari
Kacang Cashew
Kacang Mede Rasa
Harga Mete Matang
Harga Kacang Mete Terbaru
Harga Mete Goreng
Kacang Mede Original
Jual Kacang Goreng
Kacang Mete Wonogiri
Harga Kacang Mete Sekarang
Harga Grosir Kacang Mede
Kacang Mede Panggang
Harga Almond
Jual Kacang Mete Super
Harga Kacang Mede Original
Mengolah Kacang Mete Mentah
Kacang Mede 6 Rasa
Bentuk Kue Kering
Manfaat Kacang Mete
Kacang Mete Untuk Diet
Daftar Harga Kacang Mete
Harga Mete Per Kg
Reseller Kacang Mete
Cara Buat Ayam Goreng
Kacang Mede Super
Mete Kacang
Harga Kacang Goreng Kiloan
Jual Mete Goreng
Kacang Mede 5 Rasa
Kacang Mete Grosir
Kacang Bandung
Harga Kacang 2019
Harga Mete Goreng Per Kg
Cheese Stik
Jual Kacang Mete Matang
Paket Kue Kering
Harga Kacang Ketawa
Reseller Kue Kering
Jual Kacang Mete Matang Murah
Kacang Mete Matang
Daerah Penghasil Jambu Mete
Pusat Grosir Kacang Mede
Grosir Kacang Mete Murah
Resep Kacang Goreng
Harga Mete Super
Kacang Asin
Pusat Kacang Mede
Kacang Mede Matang
Snack Kacang Mede
Harga Kacang Mete Di Pasaran
Agen Kacang Mede
Mie Organik
Kacang Oven
Jual Kacang Mete Di Solo
Grosir Kacang Mede Bekasi
Harga Kacang Mete Wonogiri
Kacang Mede Lebaran
Cara Menggoreng Kacang Mete
Harga Mete Terbaru
Kue Jagung
Distributor Kacang Mete Wonogiri
Kacang Dua Kelinci
Harga Kacang Mete Mentah Per Kilo
Harga Jual Kacang Mete
Pelangsing Lasmi
Wajit
Mete Wonogiri
Kue Kacang Kering
Cara Goreng Kacang Mede
Cara Menggoreng Kacang Mede
Sambal Pecel Madiun
Resep Kue Kering Coklat Mete
Kacang Rasa Mete
Harga Mete Mentah Per Kg
Distributor Kacang Mete Aneka Rasa
Usaha Kacang Goreng
Cara Membuat Ayam Goreng Kremes
Cara Menggoreng Mete
Cara Kue Kering
Harga Kacang Mede Goreng
Beli Mete
Jambu Mede
Harga Mete Mentah Per Kg 2019
Mete Super
Kentang Kering
Harga Mete Per Kilo
Pupuk Bio
Grosir Kacang Mede Tangerang
Kue Kering Kacang Mede
Harga 1 Kg Kacang Mete
Aneka Kacang Mede
Resep Kacang Mete Goreng
Harga Mete Matang Per Kg
Resep Kacang Mete Goreng Tepung
Harga Kacang Mede Murah
Kue Kering Coklat Kacang Mede
Khasiat Kacang Mete
Harga 1 Kg Kacang Mede
Resep Kacang Mede Goreng
Manfaat Kacang Mete Untuk Ibu Hamil
Resep Kue Kering Kacang Mede
Harga Kacang Mete 1 Kg 2019
Kacang Goreng Tepung
Xamthone Plus
Aneka Mie Goreng
Jual Kacang Murah
Paket Kacang Mede
Harga 1 Kg Kacang Mete Matang
Bisnis Kacang Goreng
Kue Kacang Mete
Kacang Kacang
Kacang Mete 1 Kg
Teh Beras Merah
Morgan Kopi
Aneka Kacang Goreng
Jual Kacang Mete Wonogiri Murah
Mete Goreng
Bumbu Kacang Mete Goreng
Grosir Mede
Resep Kacang Mede
Roti Lapis Legit
Grosir Kacang Mete Wonogiri
Harga Kacang Thailand Per Kilo
Kacang Mede Murah Jakarta
Kacang Kiloan
Toko Kacang
Kacang Mete Kemasan
Harga Mete Wonogiri 2019
Jagung Pdf
Kacang Mede Tokopedia
Resep Kue Kering Coklat Kacang Mede
Harga Kacang Mede 2019
Kacang Mete Kendari
Harga Mete Wonogiri
Pupuk Kujang Cikampek
Resep Kacang Mede Goreng Tepung
Kacang Mete Sulawesi
Es Fruties
Apakah Kacang Mete Mengandung Kolesterol
Manfaat Jambu Mete
Kacang Mede 5 Rasa Murah
Grosir Kacang Mede Depok
Harga Mete 1 Kg
Resep Goreng Kacang Mede
Harga Mede
Jual Kacang Mede Jakarta
Mede Murah
Cara Goreng Kacang Mete
Manfaat Kacang Mete Bagi Ibu Hamil
Kue Kacang Mede
Pohon Jambu Mete
Kandungan Kacang Mete
Bahaya Kacang Mete
Cara Mengolah Kacang Mete
Jual Mete Wonogiri
Resep Kacang Mete
Tokopedia Kacang Mede
Resep Kacang Mete Goreng Original
Resep Kue Kering Kacang Mede Ncc
Jual Kacang Mede Murah Di Jakarta
Produsen Kacang Mete Wonogiri
Harga Kacang Thailand 1 Kg
Jambu Mete Wonogiri
Emping Melinjo
Jual Kacang Mete Surabaya
Jual Mete Gelondongan
Bumbu Kacang Goreng
Agen Kacang Mete
Pohon Kacang Mete
Kalori Kacang Goreng
Jual Kacang Mede Mentah
Harga Kacang Thailand Per Kg
Resep Kacang Mete Goreng Madu
Olahan Kacang Mede
Jual Mede
Resep Kue Kering Kurma Kacang
Kacang Mede Toples
Distributor Kacang Mede Bandung
Harga Kacang Mete Mentah 2019
Kue Kering Coklat Mete
Harga Kacang Mete Di Wonogiri
Kue Kering Mawaran
Kacang Mede Madu
Resep Kue Kering Kacang Mede Coklat
Goreng Kacang
Tempat Jual Jambu Mete Di Jakarta
Grosir Kacang Mede Bandung
Harga Jambu Mete Di Surabaya
Cara Membuat Kacang Mede Goreng
Buah Jambu Mete
Grosir Mete Wonogiri
Harga Kacang Mede Per Kilo
Harga Kacang Mete Di Kendari
Jual Kacang Mete Mentah Jakarta
Manfaat Jambu Mete Untuk Ibu Hamil
Resep Kue Kering Mete
Kue Kering Putri Salju Kacang
Coklat Kacang Mede
Jual Kacang Mete Wonogiri
Resep Kacang Mede Goreng Renyah
Kacang Mede Wijen
Sentra Kacang Mete Wonogiri
Agen Kacang Mede Murah
Gambar Kacang Mete
Kue Kering Kurma Kacang
Cara Mengolah Kacang Mete Mentah
Cara Goreng Kacang
Harga Mete Di Wonogiri
Resep Mete Goreng
Harga Kacang Mete Mentah Per Kg 2019
Kacang Mete Asam Urat
Mete Goreng Tepung
Penghasil Kacang Mete Terbesar Di Indonesia
Manfaat Kacang Mete Goreng
Manfaat Kacang Mete Untuk Ibu Menyusui
Coklat Kacang Mete
Resep Kue Kering Coklat Kacang Mete
Pohon Kacang Mede
Jual Kacang Mede Di Bekasi
Kacang Mete Madu
Resep Kacang Mete Goreng Ncc
Jual Kacang Mete Goreng Di Jakarta
Kacang Mete Aneka Rasa
Manfaat Kacang Goreng
Agen Kacang Mete Mentah
Cara Memasak Kacang Mete
Kue Kering Kacang Mede Coklat
Kacang Mede Thailand
Jual Kacang Mete Bekasi
Cara Membuat Kacang Mete
Cara Goreng Mete
Kandungan Gizi Kacang Mete
Penjual Kacang Mede
Khasiat Jambu Mete
Mete Wonogiri Murah
Harga Kacang Mete Kendari
Harga Mete Mentah Wonogiri
Resep Goreng Kacang
Kacang Mede Bandung
Cara Goreng Kacang Mede Renyah
Gambar Kacang Mede
Kue Kering Karamel Kacang
Buah Mede
Jual Kacang Mete Di Depok
Kacang Mentah
Jual Kacang Mede Tangerang
Produsen Kacang Mede
Buah Mete
Kacang Goreng Gurih
Asal Kacang Mete
Daerah Penghasil Kacang Mete Di Indonesia
Susu Kacang Mete
Kacang Mete Aneka Rasa Murah
Resep Kacang Goreng Rasa Mete
Kue Kering Karamel
Harga Kacang Mete Di Jakarta
Harga Kacang Mete Sulawesi
Mundi Victor
Supplier Kacang Mede Jakarta
Manfaat Kacang Mete Untuk Kesuburan
Jual Kacang Mede Bandung
Kacang Mete Jogja
Efek Samping Kacang Mete
Jual Kacang Mete Di Bandung
Cara Membuat Kacang Mete Goreng
Jual Kacang Mete Di Semarang
Kacang Kenari Harga
Jual Kacang Mete Jogja
Distributor Kacang Mete Jakarta
Jual Kacang Mete Di Jogja
Grosir Kacang Mede Di Jakarta
Kacang Mede Jakarta
Khasiat Kacang Mede
Kue Kering Kurma Balut Kacang
Harga Mete Super Wonogiri
Jual Kacang Mede Depok
Kacang Mete Surabaya
Cara Memasak Kacang Mede
Cara Menggoreng Kacang Mede Yg Benar
Jual Kacang Mede Di Bandung
Kacang Mete Super Wonogiri
Resep Kacang Mete Goreng Keju
Harga Kacang Mete Wonogiri 2019
Harga Kacang Mede Sekilo
Cara Membuat Kacang Mede
Cara Mengolah Kacang Mete Oven
Cara Mengupas Kacang Mete Mentah
Manfaat Kacang Mete Untuk Diet
Budidaya Kacang Mete
Kacang Mede Murah Di Jakarta
Manfaat Mete
Cara Mengolah Kacang Mede
Kacang Mete Bandung
Manfaat Mente
Jual Kacang Mete Tangerang
Cara Memasak Kacang
Khasiat Kacang Mete Bagi Pria
Harga Kacang Mede Terbaru
Manfaat Jambu Mete Untuk Kesehatan
Bolehkah Ibu Hamil Makan Kacang Mete
Kacang Mete Bali
Manfaat Kacang Mete Untuk Kecantikan
Resep Goreng Kacang Mete
Gambar Kacang Goreng
Makanan Dari Kacang
Tanaman Kacang Mete
Jual Kacang Mete Jakarta
Kandungan Kacang Mede
Harga Kacang Mete Matang 2019
Resep Kue Kering Kacang Karamel
Kacang Goreng Manis
Kacang Mete Goreng Renyah
Kacang Mete Rostcas
Kue Mente
Kacang Mete Makassar
Resep Kacang Mete Goreng Renyah
Kacang Mete Murah Surabaya
Jual Kacang Mete Di Surabaya
Cara Masak Kacang Mede
Mete Asli Wonogiri
Harga Kacang Mete Di Surabaya
Nama Ilmiah Jambu Mete
Kacang Tepung Goreng
Jual Kacang Mete Kiloan
Jual Kacang Mete Bandung
Manfaat Kacang Mete Untuk Kesehatan
Cara Mengolah Kacang Mete Yang Sehat
Pohon Jambu Mede
Makan Kacang
Manfaat Kacang Mete Bagi Kesehatan
Kandungan Jambu Mete
Bahasa Inggris Kacang Mete
Kacang Mete Penyebab Asam Urat
Harga Pasaran Kacang Mete
Cara Membuat Mete Goreng
Cara Masak Kacang Mete
Resep Kue Kering Karamel Kacang
Mete Mentah
Harga Kacang Mete Sekilo
Kacang Mete Jogja Murah
Harga Kacang Mede Per Kg
Harga Kacang Mede Thailand
Kacang Mede Tangerang
Susu Kacang Mede
Khasiat Buah Jambu Mete
Mete Gelondongan
Harga Kacang Mete Di Jogja
Bahaya Kacang Mede
Kacang Goreng Telur
Harga Mete Mentah 2019
Resep Kacang Mete Goreng Gurih
Jagung Indonesia
Harga Kacang Mete 2019
Berapa Harga Kacang Mete
Cara Memasak Kacang Goreng
Mete Super Wonogiri
Buah Kacang Mete
Kacang Mete Kiloan
Jagung Di Indonesia
Manfaat Kacang Mete Bagi Tubuh
Grosir Kacang Mede Mentah
Cara Memasak Kacang Mete Mentah
Kacang Mete Tangerang
Harga Kacang Mete Surabaya
Makalah Jambu Mete
Khasiat Kacang Goreng
Harga Kacang Mete Per Kilo 2019
Tempat Jual Kacang Mete Di Jakarta
Harga Kacang Thailand 2019
Resep Kacang Mete Gurih
Kacang Mede Bekasi
Kacang Mede Surabaya
Cara Membuat Susu Kacang Mete
Jual Kacang Mete Asli Wonogiri
Resep Susu Kacang Mete
Harga Mete Wonogiri 2019
Apakah Kacang Mete Bikin Gemuk
Kacang Mete Sekilo Berapa
Harga Kacang Mete 1 Kg 2019
Harga Mete 2019
Harga Mete Goreng 2019

Cara Kupas Kacang Mede / Mete Dengan Mudah

Anda pasti sudah tahu bahwa tanaman kacang mete / mede dalam bahasa latin anacardium occidentale atau yang lebih populer di sebut dengan jambu monyet di Indonesia.
Banyak manfaat yang terkandung dalam tanaman ini selain buahnya, yaitu tanaman jambu monyet atau kacang mete / kacang mede dimanfaatkan untuk penghijauan pada lahan kritis, kemudian bunganya juga bisa dijadikan pelengkap sayurmayur, kemudian batangnya juga baik untuk kebutuhan furnitur.
Tanaman mete ini dapat menghasilkan produk utama berupa biji kacang mete / mede, cairan minyak dari kulit cangkang luar dan daging buahnya dapat diolah menjadi beberapa makanan dan minuman serta untuk pakan ternak.
Salah satu kesulitan dalam mengolah biji mete ini adalah cara mengupas kulit ari kacang mete agar bersih dan siap untuk diproses konsumsi baik digoreng maupun dioven (Mede Oven).

Teknik Pengolahan dan Cara Kupas Kulit Ari Kacang Mete.
Biji jambu mente / mete / mede harus melalui beberapa proses dalam pengolahannya, sehingga diperoleh produk kacang mete yang berkualitas dan siap dioleh untuk dikonsumsi atau dijadikan tambahan campuran pada kue.
Berikut dibawah ini adalah tahapan cara mengupas kacang mete dari kulit arinya.

Pengeringan.
Berdasarkan data departemen pertanian, jambu mete yang baik untuk diolah adalah dengan kekeringan kadar air 5% dengan lama pengeringan biasanya 1 - 2 hari dengan cara dijemur di terik matahari.

Penyimpanan.
Menyimpan biji mete glondongan harus ditempat kering dan tidak terkontaminasi dengan barang lainnya yang beraroma menyengat seperti minyak dst.

Pengupasan Cangkang.
Teknik pengupasan cangkang atau kulit paling luar kacang mete harus dilakukan dengan menggunakan alat seperti parang atau alat manual khusus yang dikenal dengan sebutan kacip.
Sebelumnya kacang glondongan digoreng sangrai (tanpa minyak) selama beberapa menit kemudian disiram air dingin agar memudahkan saat pengupasan.
Sebelum pengacipan, alat-alat yang dibutuhkan seperti alat kacip, kapur, karung, wadah untuk penyimpan olahan dan penyungkil. kacip berfungsi untuk membelah kacang mete gelondongan. Kapur berfungsi untuk menetralisir minyak kulit mete yang berbahaya untuk kulit. Karung berfungsi sebagai pengalas pada saat mengacip kacang mete dan menampung kulit mete. Wadah penyimpan olahan untuk menyimpan hasil olahan. Penyungkil berfungsi untuk memisahkan mete yang masih melekat dengan kulit mete.
Letakan alat kacip pada permukaan yang rata agar kacip tidak bergerak pada saat pengacipan berlangsung. Siapkan material kacang mete gelondongan dan penyungkil di atas kacip tersebut serta kapur. Seteleh semua alat dapat digunakan maka pengacipan dapat dilakukan. Pertama letakan material kacang mete pada mata keacip bagian bawah lekukan kacang mete gelondongan menghadap keatas pada mata kacip bagian atas. Kedua, mata kacip atas diturunkan dengan menggunakan tangan kanan sementara tangan kiri tetap memegang material kacang mete. Ketiga, kacip bagian atas ditekan kebawah sampai mengeluarkan bunyi. Kacip yang ditekan tidak boleh sampai membelah dua kacang mete gelondongan. Keempat, mata kacip di gerakan kekanan untuk memisahkan mete dengan kulit apabila mete dan kulit belum terpisah maka kita menggunakan penyungkil untuk memisahkannya.
Minyak mete yang melengket ditangan dinetralisir dengan menggunkan kapur. Tangan yang berminyak dicelupkan ke dalam kapur. Agar hasil olahAn tidak tercemari minyak mete yang membahayakan tenggorakan sebaiknya mete dan kulitnya langsung dipisahkan. Mete yang dibiarkan dengan kulitnya maka secara perlahan-lahan minyak dari kulit mete akan mencemari mete olahan. Mete yang tercemari minyak mete dapat ditandai dengan warna mete yang kekuning-kuningan.

Pengeringan Biji.
Pengeringan biji mete dilakukan kembali hingga kadar air mencapai 3% dan mudah untuk pengupasan dengan menggunakan pisau kecil.
Bagian ini membutuhkan kesabaran agar kacang tidak pecah karena jika pecah maka akan menurunkan harga dari kacang tersebut, makin kecil potongannya maka makin rendah harganya.

Pengupasan Kulit Ari.
Pengupasan kulit ari yang dilakukan para petani didaerah seluruh Indonesia masih menggunakan cara manual / sederhana yaitu satu per satu. Sebelumnya tempatkan beberapa biji kacang diatas piring seng / metal / plat metal diatas air api yang diantarai oleh wadah air. Sehingga biji tersebut dikeringkan oleh air panas bukan dengan api secara langsung.
Sebelum pengupasan kulit ari mete harus dijemur dipanas matahari sekitar 2-3 jam untuk mempermudah proses pengupasan kulit ari. Alat-alat yang digunakan adalah sebagai berikut :
a. Wajan sebagai wadah untuk memanaskan air yang akan digunakan uapnya untuk memanaskan mete sebelum pengupasan kulit ari
b. Talang sebagai wadah yang digunakan untuk meletakkan kacang mete pada saat dipanaskan.
c. Air. Menggunakan air karena mencegah kegosongan pada saat memanaskan kacang mete.
d. Tungku dan kayu bakar
Langkah-langkah pengupasan kulit adalah sebagai berikut :
Wajan diisi air secukupnya kemudian letakan talang di atasnya dan dipanaskan diatas tungku. Setelah air mendidih kacang mete yang akan dikupas arinya diletakan diatas talang. Tunggu sampai kacang panas dan kacang mete bisa dikupas dengan menggunakan tangan. Kacang mete yang dikupas harus dilakukan perlahan untuk mengurangi junlah kacang mete yang tidak utuh. Kacang mete yang belum bisa dikupas dengan tangan kembali dipanaskan.

Jika biji telah dikupas bersih maka proses terakhir adalah pengemasan untuk dipasarkan ke konsumen, jika belum dipasarkan harus diperhatikan adalah kadar air harus tetap dijaga.
Kacang mete yang telah dikupas arinya di keringkan kembali untuk meningkatkan ketahanan dalam penyimpanan. Semakin kering kacang mete maka semakin lama bertahan dari kerusakan. Kebanyakan pelaku home industry kacang mete mengeringkan kacang mete kupas hanya menggunakan tenaga matahari. Untuk mengeringkan, kacang mete diletakkan dipanas matahari selama 4-5 jam. Setelah kering kacang mete disortir, dipisahkan kacang mete yang berwarna kehitaman karena kecambah, kacang mete yang tidak utuh dan utuh. Setelah dipisahkan kacang mete disimpan dalam wadah plastik dan menutup dengan rapat wadah tersebut.

Jika dilakukan dengan konsisten dan tetap dijaga kualitasnya maka hasilnya akan mendapatkan harga yang tinggi dari konsumen.

MEMULAI BISNIS KACANG METE/MEDE OLAHAN

Salah satu panganan kuliner yang banyak dijadikan sebagai oleh-oleh saat bepergian keluar kota adalah kacang mede / kacang mete / kacang mente / kacang jambu monyet. Kacang mete ini dijual sebagai makanan ringan yang diambil dari biji jambu monyet (Anacardium occidentale). Sebenarnya kacang mete bukanlah kacang asli, tetapi dalam ilmu Biologi adalah sebuah biji yang dikelilingi cangkang ganda yang menghasilkan getah urushiol yang dapat menyebabkan iritasi pada kulit. Jika anda berada di Jakarta kacang Mete ini juga dapat diperoleh dipasar-pasar besar seperti pasar Jatinegara, pasar Senen dst atau bisa juga diperuleh di http://rumahkacang.com yang diasuh oleh Ibu Ani (085216106991).

Dalam dunia tata boga, sering disebut kacang karena bentuknya yang mirip dengan kacang. Rasanya yang enak dan gurih membuat panganan ini terkenal, bahkan juga wisatawan luar negeri sangat menyukai kacang mede. 

 

Bisnis kacang mete
Kacang mede banyak mengandung karbohidrat, mineral, lemak dan juga tentunya protein nabati. Meskipun kandungan lemak dalam kacang mete mencapai 80%, namun lemak tersebut termasuk lemak tak jenuh yang tidak mengganggu kesehatan tubuh. Malah sebaliknya justru disebut sebagai lemak yang baik karena dapat membantu dalam menurunkan kadar kolesterol di dalam tubuh sehingga sehat untuk jantung dan mudah dicerna.

Jika kita bandingkan antara kandungan lemak jenuh yang terdapat pada kacang-kacangan lain seperti almond dan kenari, ternyata kacang mete mengandung lebih sedikit sehingga aman dikonsumsi bagi orang yang tengah melakukan program diet sehat. Jika kita berkeliling Nusantara maka tanaman ini dapat kita jumpai di berbagai pelosok negeri di Indonesia khususnya di daerah yang agak kering, seperti Jawa Tengah, Jawa Timur, Jawa Barat, Sumatera Barat, Lampung, Bali, Nusa Tenggara, dan juga pulau Sulawesi, tepatnya di Kendari (Sulawesi Tenggara).

Sebagai salah satu sentra komoditi kacang mete terbaik, produk olahan kacang mete asal Kendari tak hanya berhasil menembus pangsa pasar nasional saja, tetapi juga telah merambah ke luar negeri, seperti India dan Vietnam. Di pasaran, harga satu kilogram kacang mete sangat beragam dan fluktuatif, tergantung ketersediaan stok dan tentunya jenis kualitas mete tersebut (kacang mete super dan biasa). Namun, rata-rata harga kacang mete yang masih mentah (belum diolah) sekitar Rp 120.000 - Rp 130.000 per kilogram. Sementara kacang mete yang sudah diolah berkisar Rp 130.000 - Rp 160.000 untuk setiap kilogramnya, dan biasanya akan naik drastis saat musim lebaran.

Jika di seputaran wilayah anda terdapat perkebunan jambu monyet, dan anda tertarik menggeluti bisnis ini, maka langkah awal yang harus anda lakukan adalah memahami proses pengolahan biji jambu monyet ini. Sebelum dimasak, biji jambu mede tersebut dijemur sekitar 2-3 hari hingga kadar air tersisa 5%. Kemudian dilakukan pengupasan kulit, dan setelah biji bersih, dilanjutkan kembali dengan proses pengeringan hingga kadar air menjadi 3%. Setelah itu bisa diolah untuk dijadikan cemilan, misalnya digoreng ataupun dipanggang.

Faktor kesuksesan menjalankan bisnis ini terletak pada kualitas rasa kacang mete yang anda produksi. Berikut disajikan contoh resep pembuatan kacang mete yang diolah dengan cara dipanggang.

Bahan-bahan:
kacang mete 250 gr,
margarin 50 gr,dan
keju 2 sendok makan,
serta bawang putih cincang.
Cara membuatnya:
Lelehkan margarin bersama mentega, serta cincangan bawang putih, aduk hingga merata. Angkat lalu campurkan pada kacang mete bersama taburan parutan keju. Setelah itu, oven dalam suhu 180 derajat celcius selama 10 menit. Keluarkan dari oven, dinginkan dan cicipi rasanya. Lakukan trial & error untuk memperoleh rasa yang khas. Bandingkan rasanya dengan produk-produk sejenis. Anda akan tahu kelebihan dan kekurangan karya anda.

Selamat memulai bisnis dan tetap semangat.

Manfaat Kacang Mede / Mete Bagi Kesehatan

Kacang mete dengan rasa yang lembut adalah merupakan salah satu camilan favorit di antara camilan makanan yang mudah ditemukan sepanjang tahun baik di toko-toko, di pasar lokal ataupun pasa modern. Kacang ini juga sering dijadikan tambahan pada salad dan hidangan tumis lainnya sehingga menambah lezat rasa dan aromanya....emmmm enak.

Kacang mede yang banyak dijual salah satu yang terbaik yang ada di pasar adalah kacang mede Sulawesi.

Kandungan kacang mete memiliki kandungan lemak yang lebih rendah, sekitar 82% asam lemak tak jenuh dan sekitar 66% dari kandungan asam lemak tak jenuh ini adalah lemak tak jenuh tunggal yang sehat untuk hati. Lemak mede mirip dengan lemak yang ditemukan pada minyak zaitun. Suatu studi dari pasien diabetes menunjukkan bahwa lemak tak jenuh tunggal, ketika ditambahkan ke diet rendah lemak, bisa mengurangi tingkat trigliserida tinggi. Trigliserida adalah lemak yang dibawa dalam darah, dan kadar trigliserida yang tinggi berhubungan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, sehingga memastikan Anda memiliki beberapa lemak tak jenuh tunggal dalam diet Anda dengan menikmati kacang mete adalah ide yang baik, terutama untuk orang dengan diabetes.
Penelitian yang dipublikasikan dalam British Journal of Nutrition (Blomhoff R, Carlsen MH), yang mengidentifikasi beberapa kacang di antara makanan nabati dengan total kandungan antioksidan tertinggi, menunjukkan kandungan antioksidan kacang high mungkin menjadi kunci untuk manfaat cardio-pelindung mereka.

Kekurangan mineral tembaga bisa menyebabkan anemia, pembuluh darah pecah, osteoporosis, masalah sendi seperti rheumatoid arthritis, gangguan otak, LDL (kolesterol jahat) dan mengurangi HDL tingkat (kolesterol baik), denyut jantung tidak teratur, dan peningkatan kerentanan terhadap infeksi.

Berikut adalah salah satu manfaat kacang mede / mete:

Untuk Antioksidan, Produksi Energi, Tulang dan Pembuluh Darah

 Komponen penting dari enzim adalah mineral tembaga yang berperan dalam berbagai proses fisiologis termasuk pemanfaatan besi, penghapusan radikal bebas, pengembangan tulang dan jaringan ikat, dan produksi pigmen kulit dan rambut yang disebut melanin. Tembaga merupakan komponen penting dari enzim, superoksidan dismutase, penting dalam produksi energi dan mempertahanan antioksidan. Tembaga juga diperlukan untuk kegiatan lysyl oksidase, enzim yang terlibat dalam silang kolagen dan elastin, yang keduanya memberikan substansi dasar dan fleksibilitas dalam pembuluh darah, tulang dan sendi. Asupan makanan rendah tembaga juga dapat dikaitkan dengan peningkatan produksi tinja radikal bebas dan aktivitas fosfatase alkali air tinja, faktor risiko untuk kanker usus besar.

(Hwn)

Kacang Mede Sulawesi

Kacang mede banyak ditanam di beberapa wilayah di Indonesia salah satunya adalah di Sulawesi Selatan dan Tenggara. Berikut adalah daerah penghasil kacang mede / mete di Indonesia: yaitu 
Jawa Tengah, 
Jawa Timur, 
Yogyakarta, 
Bali, 
Sulawesi Selatan, 
Sulawesi Tenggara, 
NTB dan,
NTT.

Kacang mede atau dengan nama latin Anacardium occidentale adalah sejenis tanaman dari suku Anacardiaceae yang berasal dari Brasil. Pohon dengan ukuran sedang dan tinggi bisa mencapain 10m lebih, dengan daun melebar, memiliki banyak cabang, warna daun hijau. Ujung pohon bisa tinggi dan melebar dibawah, sehingga banyak juga menjadikan pohon ini menjadi tanaman rumahan, selain hasilnya bisa dijadikan sebagai pendapatan mingguan dan pohonnya juga menyejukkan, selain itu pohonnya memiliki akar yang kuat dan kayunya dapat dimanfaatkan untuk furnitur.

Dipasaran banyak ditemui beberapa variasi produk kacang mede / mete, seperti:
Mede utuh super yaitu memiliki ukuran antara +-2,5 cm s/d 3,0cm.
Mede utuh jumbo / premium yaitu memiliki ukuran lebih besar antara diatas 3cm.

Mede belah dua (2) yaitu mede belah dari ukuran super maupun jumbo / premium.
Mede belah empat (4) yaitu mede belah dari ukuran super maupun jumbo / premium.
Mede cincang yaitu yaitu mede cincang dari ukuran super maupun jumbo / premium.

Mede menir yaitu bagian dari ekor kacang mede yang terlepas saat pengupasan dan bagian pecahan yang kecil lainnya.

Mede cincang yaitu mede belah yang dicincang menggunakan mesin ataupun alat cincang manual.
(Hwn)